Arduino- নিয়ন্ত্রিত DIY কফি রোস্টার: 13 টি ধাপ (ছবি সহ)

2024 লেখক: John Day | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-30 08:00

এই নির্দেশযোগ্যটিতে আমরা একটি হট-এয়ার পপকর্ন মেশিনকে পরিমার্জন করার দিকে নজর দেব যাতে এটি সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় এবং তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রিত হোম কফি রোস্টারে পরিণত হয়। বাড়িতে কফি ভাজা আশ্চর্যজনকভাবে সহজ, এবং এমনকি ফ্রাইং প্যানের মতো মৌলিক কিছু যথেষ্ট ধৈর্য এবং অনুশীলনের সাথে কৌশলটি করতে পারে। বেশিরভাগ মৌলিক পরিভাষায়, রোস্টিং প্রক্রিয়ায় কফি বীজকে ধীরে ধীরে প্রায় 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করা হয়। যখন তারা উত্তপ্ত হয়, মটরশুটি বিভিন্ন রাসায়নিক বিক্রিয়া করে এবং তাদের রঙ সবুজ থেকে হলুদ (ইশ) হয়ে বাদামী হয়ে যায়। মটরশুটি প্রসারিত হয়, অবশেষে শ্রবণযোগ্যভাবে ক্র্যাকিং।

রোস্টেড কফির স্বাদ পাওয়ার সঠিক চাবিকাঠি (এবং এটি পুনরাবৃত্তি করে) দুইগুণ। প্রথমত, আমরা রোস্ট প্রক্রিয়ার সময় তাপমাত্রা খুব সঠিকভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে চাই, তাই আমরা নিয়ন্ত্রণ করতে পারি যে মটরশুটি বিভিন্ন তাপমাত্রা অঞ্চলে কতটা সময় ব্যয় করে। এটি নিয়ন্ত্রণ করে যে কোন ধরণের রাসায়নিক বিক্রিয়া কতটা পরিমাণে ঘটে এবং পরিশেষে ভাজা মটরশুটিতে স্বাদ থাকে। দ্বিতীয়ত, আমরা নিশ্চিত করতে চাই যে মটরশুটি ক্রমাগত মিশ্রিত হয় এবং পরিণত হয়, যাতে তাপমাত্রা সর্বত্র থাকে।

হট-এয়ার পপকর্ন মেশিন দুটি নম্বর ইস্যু করার একটি নিখুঁত সমাধান: তারা নীচে থেকে গরম বাতাস দিয়ে পপকর্নের একটি ব্যাচ বিস্ফোরিত করে, যা একটি ছোট পাত্রে চারপাশে পপকর্ন কার্নেলগুলি ক্রমাগত ঘূর্ণায়মান করা কঠিন। যেহেতু এটি ঠিক তাই ঘটে যে কফির মটরশুটি পপকর্ন কার্নেলের সমান আকার এবং ওজন, তাই এটি কফি ভাজার জন্যও কাজ করে। এমনকি একটি অপরিবর্তিত হট-এয়ার পপকর্ন মেশিনও যুক্তিযুক্তভাবে ভালভাবে কফি রোস্ট করার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, কিন্তু নিখুঁত রোস্টের জন্য আমাদের এক নম্বর ইস্যুকেও সমাধান করতে হবে-সূক্ষ্ম তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ। এই নির্দেশযোগ্যটিই হল: আমরা একটি অফ-দ্য-শেলফ পপকর্ন মেশিন পরিবর্তন করব যাতে "রোস্ট চেম্বারের" ভিতরে একটি তাপমাত্রা অনুসন্ধান যুক্ত করা যায়, হিটিং উপাদান এবং ফ্যান মোটরের সুনির্দিষ্ট নিয়ন্ত্রণ লাভ করা যায় এবং এটিকে ইন্টারফেস করা যায় হোস্ট কম্পিউটার এবং Arduino মাইক্রোকন্ট্রোলারের মাধ্যমে। একবার আমরা সম্পন্ন করলে, আমরা শিল্প-মানসম্পন্ন ওপেন সোর্স সফটওয়্যারের মাধ্যমে রোস্ট প্রক্রিয়াটি নিরীক্ষণ ও নিয়ন্ত্রণ করতে সক্ষম হব কারিগর নামে।

এর জন্য ইতিমধ্যেই বেশ কয়েকটি গাইড পাওয়া যাচ্ছে, কিন্তু আমি দেখতে পেলাম যে এগুলি সবই পপকর্ন মেশিনের একটি বিশেষ মডেলের জন্য খুব নির্দিষ্ট। অতএব যখন আমি প্রথম আমার নিজের রোস্টার তৈরি করি তখন আমাকে বিভিন্ন উত্স থেকে তথ্য একত্রিত করতে হয়েছিল। সুতরাং, আমি একটি গাইড তৈরি করতে চেয়েছিলাম যা আমি আশা করি বিমূর্ত হতে পারে এবং নির্দিষ্ট সেটআপগুলির বিস্তৃত পরিসরের জন্য কাজ করতে পারে। মাঝে মাঝে এটি অনেক বিশদে চলে যাবে - নির্দ্বিধায় যেখানে কিছু আপনার কাছে প্রাসঙ্গিক বলে মনে হয় না সেখানে এগিয়ে যান।

গাইডের বাকি অংশ নিম্নরূপ গঠন করা হয়েছে:

ধাপ 1 এবং 2 এ, আমরা একটি পপকর্ন মেশিন কিভাবে কাজ করে তা দেখে নেব। প্রথমে আমরা প্রধান যান্ত্রিক অংশগুলি দেখব, তারপর আমরা আলোচনা করব কিভাবে ফ্যান এবং হিটার বৈদ্যুতিকভাবে সংযুক্ত। আমরা বিভিন্ন মডেলের মধ্যে পার্থক্য, এবং আপনার নিজের মেশিনে কী কী সম্মুখীন হতে পারে সেদিকে বিশেষ মনোযোগ দেব।

ধাপ 3 এ, আমরা যে পরিবর্তনগুলি করব তার একটি উচ্চ স্তরের ওভারভিউ দেব। আবার, আমরা বিভিন্ন ধরণের পপকর্ন মেশিনের জন্য আপনাকে কী করতে হবে তার পার্থক্যগুলি বিস্তারিতভাবে বর্ণনা করব।

ধাপ 4-10 আপনাকে পপকর্ন মেশিনের পরিবর্তনের মাধ্যমে এবং তারপর কন্ট্রোল ইলেকট্রনিক্সের তারের মাধ্যমে এগিয়ে নিয়ে যাবে। এগুলোতে, আমরা বাস্তব বিশ্বের ফটোগ্রাফের জন্য একটি নির্দিষ্ট পপকর্ন মেশিন মডেল ব্যবহার করি, কিন্তু প্রযোজ্য ক্ষেত্রে আমরা এখনও একটি সাধারণ আলোচনা অন্তর্ভুক্ত করব।

ধাপ 11-13 সফ্টওয়্যার কনফিগারেশন বিস্তারিত করবে, এবং একটি সফল প্রথম রোস্টের জন্য আপনাকে পয়েন্টার দেবে।

গুরুত্বপূর্ণ নিরাপত্তা বিজ্ঞপ্তি:

এই নির্দেশিকায় আমরা প্রধান বিদ্যুৎ, এবং উল্লেখযোগ্য গরম শক্তি নিয়ে কাজ করব। যদি আপনি নিরাপদে এই নির্দেশিকাটি কীভাবে অনুসরণ করবেন সে সম্পর্কে নিশ্চিত না হন, থামুন, বা সাহায্যের জন্য একজন যোগ্যতাসম্পন্ন ইলেকট্রিশিয়ানকে জিজ্ঞাসা করুন। প্লাগ ইন থাকা অবস্থায় কখনই আপনার রোস্টারে কাজ করবেন না এবং চালিত অবস্থায় এটিকে কখনোই অযাচিত অবস্থায় রাখবেন না।

সরবরাহ

আমি ব্যবহৃত অংশগুলির একটি তালিকা নিচে দেওয়া হল। অর্ডার করার আগে আপনি সামনে পড়তে চাইতে পারেন, কারণ কিছু আপনার সঠিক সেটআপের উপর নির্ভর করে।

• হট-এয়ার পপকর্ন মেশিন, যেমন সেভেরিন PC3751 ইউরোপে অ্যামাজনে পাওয়া যায়। ইবে বা অ্যামাজনে অন্যত্র অনুরূপ মডেল পাওয়া যায়
• TC4+ Arduino ieldাল, টিন্ডিতে পাওয়া যায় https://www.tindie.com/products/artisanaltech/tc4-coffee-roaster-shield-tc4-plus/ অথবা ওয়েবসাইট
• Arduino UNO, Arduino ওয়েবসাইট, অ্যামাজন, ইবে পাওয়া যায়।
• Ptionচ্ছিকভাবে আইআইসি এলসিডি ডিসপ্লে, 20x4, ইবে, আমাজনে ব্যাপকভাবে উপলব্ধ।
• সলিড স্টেট রিলে, ডিসি-এসি, যেমন Fotek SSR-40DA।
• ডিসি ফ্যানের জন্য: ডিসি পিএসইউ ম্যাচিং ফ্যান, যেমন 18V LED পাওয়ার সাপ্লাই, বা ল্যাপটপ পাওয়ার ইট, ইবে, অ্যামাজন ইত্যাদিতে পাওয়া যায়।
• এসি ফ্যানের জন্য: এসি পিডব্লিউএম ডিমার মডিউল, যেমন
• কে-টাইপ নমনীয় টিপ থার্মোকল, ieldালযুক্ত তার, যেমন https://www.ebay.co.uk/itm/K-Type-Temperature-Sensor-Probe-1-5M-Cable-1-3mm-x-100-300mm-Probe-Thermocouple-/382878838907 কিন্তু আরো অনেক উপলব্ধ ইবে বা অনুরূপ।
• একটি দ্বিতীয় কে-টাইপ থার্মোকল, প্লেইন টিপ, যেমন
• উচ্চ তাপমাত্রার স্টিকি টেপ, যেমন কাপটন টেপ।
• কাচের চিমনি পপকর্ন মেশিন রোস্ট চেম্বারের ব্যাস মিলে, যেমন https://www.ebay.co.uk/itm/DUPLEX-Round-Bulge-OIL-LAMP-CHIMNEY-Single-Glass-10-X-2-5-NEW/352484391524 (নিশ্চিত করুন ব্যাস ফিট করে!)
• একই ব্যাসের অ্যালুমিনিয়াম নিষ্কাশন নালী
• ইলেকট্রনিক্স ঘের
• বিভিন্ন বৈদ্যুতিক তার এবং কর্ড
• রিং এবং কোদাল সংযোগকারী
• ব্রেইড তারের হাতা

সরঞ্জাম:

• তাতাল.
• তারের কাটার এবং স্ট্রিপার।
• রিং/কোদাল সংযোগকারীদের জন্য ক্রিম্প টুল।
• ড্রিল।

ধাপ 1: হট-এয়ার পপকর্ন মেশিনের অ্যানাটমি: যান্ত্রিক

Arduino প্রতিযোগিতা 2019 এ দ্বিতীয় পুরস্কার